Mit ili istina? Tunjevina je puna žive
Tunjevina je odličan izvor kvalitetnih proteina, omega-3 masnih kiselina, vitamina D, vitamina B12 i selena. Međutim, kao i većina velikih predatorskih riba, može sadržati živu.
U ovom tekstu
- Da li je tunjevina zdrava ili je treba izbegavati zbog žive?
- Koja tunjevina sadrži manje žive?
- Najčešće konzerve u Evropi sadrže:
- Skipjack (Katsuwonus pelamis), najmanje žive
- Yellowfin (Thunnus albacares), srednje količine
- Albacore (Thunnus alalunga), više žive
- Bluefin, najviše žive (retko u konzervama)
Da li je tunjevina zdrava ili je treba izbegavati zbog žive?
Tunjevina je odličan izvor kvalitetnih proteina, omega-3 masnih kiselina, vitamina D, vitamina B12 i selena. Međutim, kao i većina velikih predatorskih riba, može sadržati živu.
Dobra vest je da količina žive zavisi od vrste tunjevine.
Koja tunjevina sadrži manje žive?
Generalno, manje vrste tunjevine imaju manje žive.
Najčešće konzerve u Evropi sadrže:
Skipjack (Katsuwonus pelamis), najmanje žive
Yellowfin (Thunnus albacares), srednje količine
Albacore (Thunnus alalunga), više žive
Bluefin, najviše žive (retko u konzervama)
Ako na konzervi piše Skipjack, to je najbolji izbor za redovnu upotrebu.
