Da li pijuckate hranljive materije ili ispijate svoje zdravlje?
Naša kultura brze hrane promovisala je smutije i sokove koji navodno mogu instant zadovoljiti dnevne potrebe za hranljivim materijama. Ali godine su pokazale da je to imalo veće štete nego…
U ovom tekstu
Naša kultura brze hrane promovisala je smutije i sokove koji navodno mogu instant zadovoljiti dnevne potrebe za hranljivim materijama. Ali godine su pokazale da je to imalo veće štete nego koristi.
Kao opšte pravilo, jedenje celog voća je zdravije od pijenja voćnog soka ili voćnih smutija!
Šećer se u prirodi nalazi u veoma maloj količini i uglavnom u voću, a manje u skrobnom povrću.
Priroda kao da zna da je šećer otrov i odmah daje antidote-dijetna vlakna.
Ljudi su ranije isključivo tako konzumirali šećer i bili su zdravi.
Drugo voća nije bilo tokom cele ghodine!
Zašto nam voće daje veću sitost nego sok od voća?
Kada pojedete jednu ili dve, eventualno tri pomorandže, bićete siti. Ali možete popiti lako sok od tri pomorandže. Dijetna vlakna u voću obezbeđuju sitost, jer bubre u tankom crevu.
Procesom ceđenja ili pravljenjem smutija od voća razgrađuju se vlakna, šećer brzo odlazi u krv, luči se insulin koji snižava šećer u krvi, (reaktivna hipoglikemija), pa ste opet gladni.
U Engleskoj Prema novom Zakonu o javnom zdravlju može se konzumirati samo jedan smuti od 150 ml dnevno i to se računa kao jedna porcija voća.
Glavni razlog zašto su izdate ove nove smernice je visok sadržaj šećera u smutijima, a prosečan smuti od 250 ml sadrži oko 30 g šećera, što je preko 100% dnevnih potreba.
Da li je sok uopšte zdrav?
Pijenje svežeg soka ima neke zdravstvene prednosti i indikacije, ali ne preporučuje se svima, posebno osobama sa insulinskom rezistencijom i dijabetesom. Prirodni voćni sokovi napravljeni kod kuće imaju tendenciju da sadrže veliku količinu šećera, što veoma brzo podiže nivo šećera u krvi. Procesuirani sokovi su lišeni dijetetskih vlakana da bi se lakše zamrzavali, imali duži rok trajanja… Čak i najzdravija vrsta kupovnog soka (100% sok sa malo ili bez dodatog šećera) takođe nije zamena za sveže voće. Međutim mnogi industrijski sokovi imaju samo ekstrakt ili aromu voća, a veoma malo svežeg voća. Zaslađeni su šećerom ili veštačkim zaslađivačima.
