Voda: najvažniji, a najpotcenjeniji nutrijent našeg organizma
Odmah posle vazduha, voda je najvažniji element za život. Često je podrazumevamo i zaboravljamo kada govorimo o ključnim hranljivim materijama, ali istina je neumoljiva: voda je esencijalni nutrijent. Bez hrane…
U ovom tekstu
- Slikovita arhitektura našeg tela
- Koliko vode gubimo u toku jednog dana?
- Čak i kada odmaramo, naše telo neprekidno troši vodu kroz četiri glavna kanala:
- Kanal eliminacije
- Količina izgubljene tečnosti
- Urin
- 1.0, 1.3 litara
- Koža (isparavanje i znoj)
- 500, 600 ml
- Pluća (disanje)
- 400, 500 ml
- Stolica
- 100, 200 ml
- UKUPNO
- oko 2.0, 2.5 litara
- Kako nadoknađujemo ovaj gubitak?
- Tečnost u organizam ulazi iz tri izvora:
- Kvalitet vode danas: Izazov moderne higijene
- Kako izabrati adekvatnu filtraciju? (Ugao stručnjaka)
- Zašto je jonizovana voda važna za naše ćelije?
Odmah posle vazduha, voda je najvažniji element za život. Često je podrazumevamo i zaboravljamo kada govorimo o ključnim hranljivim materijama, ali istina je neumoljiva: voda je esencijalni nutrijent. Bez hrane naš organizm može da preživi i duže od mesec dana, ali bez vode, srušiće se za manje od nedelju dana.
Arhitektura tela: Da li ste znali koliko vode nosite u sebi?
Naše telo je najvećim delom sačinjeno od vode, ali taj procenat nije isti kod svakoga. On direktno zavisi od pola, starosne dobi i sastava tkiva:
Novorođenčad: čak 75% njihove težine je voda.
Odrasli muškarci: oko 60%.
Odrasle žene: oko 50% (žensko telo prirodno sadrži veći procenat masnog tkiva).
Mišićno vs. masno tkivo: Mišići su pravi rezervoari vode i sadrže oko 72% tečnosti, dok masno tkivo sadrži svega 20 do 35%. Zato gojazne osobe, paradoksalno, imaju manji procenat vode u telu od pothranjenih.
Slikovita arhitektura našeg tela
Zamislite da je vaše telo kuća. Cigle su makronutrijenti (proteini, masti i ugljeni hidrati), a cement su mikronutrijenti (vitamini i minerali). Međutim, da bi kuća bila stabilna, te cigle i cement morate povezati nečim, voda je onaj ključni malter koji sve drži na okupu.
Nevidljive uloge vode: Šta ona radi u našim ćelijama?
Većina ljudi živi u stanju hronične, svesno neprepoznate dehidracije. Voda nije samo „tečnost koja gasi žeđ“, ona je glavni operativni sistem organizma:
Glavni medijum za život: Ona je supstrat i reaktant, prostor u kome se odvijaju sve biohemijske reakcije u telu.
Unutrašnji transport: Unosi hranljive materije direktno u ćeliju, a odnosi toksine i otpadne produkte metabolizma van nje.
Prirodni lubrikant: Omogućava nesmetano kretanje naših zglobova (sinovijalna tečnost), formira suze i pljuvačku.
Termoregulacija: Deluje kao unutrašnji klima-uređaj, znojenjem nas štiti od pregrevanja.
Bilans vode: Koliko unosiš, a koliko gubiš?
Da bismo održali metaboličku ravnotežu, unos i gubitak vode moraju biti u idealnom balansu.
Koliko vode gubimo u toku jednog dana?
Čak i kada odmaramo, naše telo neprekidno troši vodu kroz četiri glavna kanala:
Kanal eliminacije
Količina izgubljene tečnosti
Urin
1.0, 1.3 litara
Koža (isparavanje i znoj)
500, 600 ml
Pluća (disanje)
400, 500 ml
Stolica
100, 200 ml
UKUPNO
oko 2.0, 2.5 litara
Kako nadoknađujemo ovaj gubitak?
Potrebe za vodom su individualne. Minimalni prosek za odrasle je 1 ml vode na 1 kcal energetskog unosa. U praksi, to je oko 2 do 2.5 litara dnevno za umereno aktivnu osobu.
Tečnost u organizam ulazi iz tri izvora:
Čista voda i napici: 1 do 1.5 l
Hrana (supe, voće, povrće): 500 ml do 1 l
Metabolička (endogena) voda: oko 400 ml (ona koju naše telo samo proizvede kroz hemijske reakcije).
Važna napomena iz ugla nutricionizma: Često čujem klijente kako kažu da piju dovoljno tečnosti jer unose kafu, sokove, jogurt ili čajeve. Međutim, kvalitetna, čista voda nema zamenu. Nijedna druga tečnost ne može obaviti funkciju čišćenja ćelije na način na koji to radi čista voda.
Kvalitet vode danas: Izazov moderne higijene
Kao stručnjaku koji se bavi higijenom i ishranom, nemoguće je da posmatram vodu samo kroz kvantitet. Kvalitet je podjednako važan.
Zvanični podaci Instituta za javno zdravlje Srbije „Dr Milan Jovanović Batut“ pokazuju zabrinjavajući trend: značajan procenat kontrolisanih javnih vodovoda u našoj zemlji (sa posebnim naglaskom na Vojvodinu) pokazuje fizičko-hemijsku, mikrobiološku ili udruženu neispravnost. To znači da smo, hronično, izloženi hloru, teškim metalima i mikroorganizmima koji opterećuju naš detoksikacioni sistem.
Kako izabrati adekvatnu filtraciju? (Ugao stručnjaka)
Na tržištu danas postoji mnogo rešenja, i važno je razumeti šta prečišćivači zapravo rade kako biste doneli pametnu odluku za svoje zdravlje:
Osnovni filteri (aktivni ugalj / bokali): Odlični su za prvu pomoć. Uspešno uklanjaju hlor, popravljaju ukus i miris vode, i zadržavaju krupnije mehaničke nečistoće. Ipak, oni ne menjaju strukturu i pH vrednost vode.
Napredni sistemi za prečišćavanje i jonizaciju: Za one koji žele korak više u očuvanju metaboličkog zdravlja, tehnologija je ponudila sisteme koji idu dalje od pukog mehaničkog prečišćavanja. Uređaji poput Aquariona predstavljaju sinergiju vrhunske filtracije i funkcionalnosti. Pored toga što eliminišu teške metale i toksine, oni vrše jonizaciju vode.
Zašto je jonizovana voda važna za naše ćelije?
Savremeni način života, stres, procesuirana hrana i aditivi zakiseljavaju naš unutrašnji ćelijski prostor. Napredni uređaji omogućavaju dobijanje alkalne vode bogate aktivnim kiseonikom. Takva voda deluje kao moćan antioksidans, pomaže u neutralizaciji kiselog otpada i omogućava brzu, dubinsku hidrataciju tkiva na celularnom nivou.
Investicija u kvalitetnu filtraciju vode nije luksuz, već bazična higijena i prevencija kojom direktno rasterećujemo svoj organizam i omogućavamo našem „unutrašnjem malteru“ da besprekorno funkcioniše.
