Glikacija, zašto višak šećera ubrzava starenje

U ovom tekstu

1. Kvar broj 1: Glikacija -
2. Šta je zapravo glikacija i zašto nastaje?
3. Kako ovaj kvar uništava vaše telo?
4. Kako popravljamo ovaj kvar?

Kvar broj 1: Glikacija –

Da li ste se ikada zapitali zašto neki ljudi stare brže, gube energiju i suočavaju se sa zdravstvenim problemima mnogo pre svojih vršnjaka?

Jedan od najodgovornijih faktora za prevremeno starenje jeste proces koji se zove glikacija. To je tihi kvar koji našu „kuću zdravlja“ polako pretvara u krutu i lomljivu konstrukciju. Ako želite da sačuvate mladolikost, bistar um i elastične krvne sudove, vreme je da razumete kako ovaj proces funkcioniše i kako da ga zaustavite.

Šta je zapravo glikacija i zašto nastaje?

Najjednostavnije rečeno, glikacija je hemijski proces u kojem se višak šećera iz krvi doslovno lepi za proteine i masti u našem telu, bez kontrole enzima.

Zamislite da pravite karamel: kada zagrevate šećer, on postaje lepljiv, braon, gust i na kraju se potpuno stvrdne. Nešto slično se dešava i unutar našeg organizma kada kroz ishranu stalno unosimo previše šećera i prostih ugljenih hidrata. Taj višak glukoze „pluta“ krvotokom i, u nemogućnosti da uđe u ćelije, počinje da se vezuje za strukture koje nas drže u životu, za naše proteine. Kao rezultat te „lepljive katastrofe“, stvaraju se opasni molekuli koje nauka naziva AGEs (Advanced Glycation End-products), što u prevodu slikovito znači, produkti ubrzanog starenja.

Kako ovaj kvar uništava vaše telo?

Kada se šećer jednom zalepi za proteine, ta tkiva gube svoju prirodnu elastičnost, postaju kruta, stara i nefunkcionalna. Evo kako glikacija konkretno oštećuje ključne delove vaše „kuće“:

Kolagen i koža: Kolagen je protein koji našoj koži daje čvrstinu i mladolik izgled. Kada glikacija „zarobi“ kolagen, on puca. Koža gubi elastičnost, opušta se i stvaraju se duboke bore koje se ne mogu rešiti samo kremama, jer problem dolazi iznutra.

Krvni sudovi: Naše arterije moraju biti elastične da bi pumpale krv. Kada se šećer zalepi za zidove krvnih sudova, oni postaju kruti i krti poput starih, plastičnih cevi. To dramatično povećava rizik od visokog pritiska, ateroskleroze i srčanih problema.

Mozak i nervni sistem: Glikacija ne štedi ni naš mozak. Kada ošteti proteine u nervnim ćelijama, komunikacija između njih slabi. To direktno doprinosi pojavi takozvane „magle u glavi“, zaboravnosti, a na duže staze stvara podlogu za kognitivni pad i neurodegenerativne bolesti.

Kako popravljamo ovaj kvar?

Dobra vest je da vaša kuća zdravlja ima neverovatnu moć regeneracije ako joj obezbedite prave uslove. Glikaciju ne možemo potpuno zaustaviti jer je ona deo biologije, ali možemo dramatično usporiti njen tok i popraviti nastalu štetu kroz pet ključnih koraka:

• Manje šećera i ultraprerađene hrane: Prva linija odbrane je smanjenje unosa skrivenih šećera, belog brašna i industrijskih namirnica koje izazivaju nagle skokove glukoze u krvi.
• Stabilna glikemija: Naučite kako da kombinujete hranu. Pravilan raspored obroka i unos vlakana, zdravih masti i proteina sprečavaju nagle oscilacije šećera.
• Više mišića: Mišići su najveći „potrošači“ glukoze u našem telu. Što više zdrave mišićne mase imate, to vaše telo efikasnije sklanja višak šećera iz krvi, ne dozvoljavajući mu da se lepi za druga tkiva.
• Fizička aktivnost: Čak i jednostavna šetnja nakon obroka pomaže da se šećer odmah sagori i iskoristi za energiju, umesto da se pretvori u „lepljivu rđu“ unutar vaših arterija.
• Kvalitetan san: Tokom dubokog sna, telo prolazi kroz procese prirodnog servisa i čišćenja. Hroničan nedostatak sna podiže nivo kortizola, što automatski povećava nivo šećera u krvi, čak i ako niste jeli slatkiše.

Renoviranje vaše kuće zdravlja počinje odlukom da preuzmete kontrolu nad onim što unosite u svoj organizam i kako se krećete. Mali, svakodnevni koraci sprečiće da se šećer lepi za vašu mladolikost i vitalnost.